Ρακοκάζανα (ρακή/τσικουδιά)

Ρακή ή Τσικουδιά όπως λέγεται στον Νομό Χανίων, είναι το πιο διαδεδομένο αλκοολούχο ποτό της Κρήτης και προέρχεται από την απόσταξη σταφυλιών. Γύρω στα τέλη του Οκτώβρη και αρχές του Νοέμβρη, η απόσταξη των στάμφυλων σε καζάνια αποτελεί μία πολύ παλιά παράδοση και μέχρι σήμερα διατηρείται ζωντανή. Εκτός του ότι αποτελεί μία συμπληρωματική οικονομική δραστηριότητα για το ετήσιο εισόδημα των νοικοκυριών, ολόκληρη η διαδικασία που αφορά στην απόσταξη αποτελεί κοινωνικό γεγονός που συνοδεύεται από εορτασμούς που φέρνουν κοντά τις τοπικές κοινότητες. Μην χάσετε την ευκαιρία να συμμετάσχετε σε ρακοκάζανο, αν έχετε την τύχη να προσκαλεστείτε από κάποιον ντόπιο. Είναι μία μοναδική εμπειρία με πάρα πολύ τοπικό χρώμα.